Особенно эта тема актуальна в регионах, где хороших интерьерных фотографов днем с огнем не сыщешь (но все таки они есть))

В первую очередь нужно смотреть на портфолио отснятых проектов. Не 1 фотографию на сайте или подборку из лучших фотографий, а именно полностью съемку проекта. .
Так вы можете посмотреть как передает фотограф пространство, какие использует ракурсы, какой постродакшен, на сколько он аккуратен и следит ли за деталями в кадре.

Особенно обращайте внимание на съемку проектов похожих на ваш. Снимать классику и снимать архитектурные проекты не одно и тоже. Снимать маленькую однушку и снимать ресторан на 500м2 не одно и тоже)

Ну и конечно выбирайте профильного фотографа, который специализируется на съемке интерьеров.